柚子塩・柚子胡椒

無農薬の柚子がたくさん手にはいったので オットが柚子塩と柚子胡椒を作りました。 市販の柚子胡椒は青柚子と青唐辛子で作ったものが多いけれど 今回は黄色い柚子と赤い唐辛子で作ったので もみじおろしみたいなオレンジ色。 黄柚子の皮の色そのままの黄色のほうが柚子塩です。 どちらも、お刺身やお肉につけて食べると 爽やかな香りでとっても美味しい！！ ワタシが作ったわけじゃないのでレシピはよく知らないですが 簡単そうでした。 インターネットで検索するといっぱい出てくるそうです。