お蕎麦ってお店によってほんとうにいろいろで、好みも人それぞれなのですが 今日、ひさしぶりに、ワタシの好みのタイプのお蕎麦にめぐり合いました。 白っぽくてちょっと表面がザラッとする粗挽きで、きちんと角が立った細いお蕎麦。 これ、説明してもなかな…